domenica 29 Maggio 2022 – Aggiornato alle 00:49

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Agriturismo Le Senapi, il modo buono e sano di intendere il cibo

senapi

L’agriturismo “Le Senapi” nasce da un’idea di Giorgia e Simone. E’ un luogo dove provare il gusto del cibo locale prodotto naturalmente senza chimica di sintesi, un cibo di cui si conoscono le origini, dove e come viene prodotto è il miglior alimento che puoi accogliere nel tuo organismo attenzione per l’ambiente non solo nella produzione delle materie prime, l’edificio che accoglie il piccolo ristorante è stato progettato e realizzato in bioedilizia e in parziale autocostruzione utilizzando materiali naturali come il legno, la paglia e la calce.

Una cucina che riscopre e reinterpreta il legame con la tradizione agraria e gastronomica della zona. Una cucina di qualità con materie prime di produzione propria in particolare l’olio, gli ortaggi e le carni.

Il menù cambia in base alla stagionalità dei prodotti e predilige l’utilizzo di erbe e piante spontanee, da questo il nome “le senapi”, ispirato alla pianta della senape, la sinapis, di cui è possibile mangiare fiori, foglie, fusto e semi. E’ considerata una pianta infestante ha invece grandi proprietà e soprattutto ottima in cucina.

Dall’Agriturismo Le Senapi c’è una vista su mare e colline, vicino ai centri abitati di San Benedetto e Centobuchi ma al tempo stesso un posto riservato e tranquillo. Un ambiente intimo e confortevole che ripone una grande cura nel servizio. Così come la scelta del cibo, diverso da quello che ci circonda oggi quotidianamente. La visione di Giorgia e Simone nasce proprio da qui: un diverso approccio con il cibo, con l’ambiente e con noi stessi.

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