Un grande chef da Bakkano. Il 22 marzo c’è Flavio Costa

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INFORMAZIONE PUBBLICITARIA – Il 22 Marzo al Ristorante Bakkano in via Manara, propone “La Cena Stellata”. Sarà una serata diversa dal solito, interamente dedicata ai sapori della cucina piemontese.
Una indimenticabile esperienza culinaria con lo Chef, una stella Michelin, Flavio Costa del Ristorante 21.9. Sapori decisi e sapienti cotture, si incontrano in un menù degustazione ulteriormente impreziosito dai vini in abbinamento.
Ecco il menù della serata:
Entratina
Battuta al coltello, tartufo bianchetto e misticanza
Vitello tonnato “2017”
IN ABBINAMENTO: Metodo Classico Malgra’ Col De Ronchi Rose’

Antipasti
Cipolla di Andezeno caramellata con il suo sorbetto e fonduta d’alpeggio
“Batsuà” della tradizione con mostarda di mele cotogne e spinacino
IN ABBINAMENTO: 2013 Malgrà Innuce Chardonnay

Primo
Risotto con salsiccia di Bra e nocciola tonda gentile
IN ABBINAMENTO: Barbera d’Alba Superiore DOC “Bric Quercia” 2014 – Tenuta Carretta

Secondo
Guancia di maiale monregalese stracotta al nebbiolo con purea soffice al lemongrass
IN ABBINAMENTO: Barolo cascina Ferrero 2013 – Tenuta carretta

Dolce
Mousse di noci caramellate, erbe e fiordilatte all’aceto e zucchero muscovado
IN ABBINAMENTO: Moscato d’Asti Docg Vallamasca

Solo 50 posti disponibili || Costo della cena € 75 || Prenotazione obbligatoria. tel. 0735 574017
http://bakkanoinviamanara.com/eventi/la-cena-stellata-chef-flavio-costa/

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