Prende il via “Viaggi di Gusto”, una rubrica ideata e curata da Stefano Nico, professionista del settore Food & Beverage con un’ampia esperienza nel mondo della degustazione e della divulgazione enogastronomica.
C’è un’Italia che profuma di pane appena sfornato, di mosto d’uva che fermenta piano, di erbe raccolte a mano sui pendii assolati. È l’Italia dei sapori autentici, delle mani che impastano, dei gesti lenti e della qualità che nasce da scelte consapevoli. Benvenuti a Viaggi di Gusto, la nuova rubrica diretta da Stefano Nico, dedicata agli amanti del buon cibo e delle tradizioni culinarie italiane. Un viaggio emozionante attraverso sapori autentici, prodotti tipici e storie di passione, alla scoperta dei prodotti tipici, dei piatti della tradizione e delle piccole aziende che lavorano con passione e dedizione per preservare i sapori autentici del nostro territorio. Un percorso che ci porterà a esplorare i profumi e le storie più avvincenti dell’enogastronomia, alla ricerca di quei tesori nascosti che rendono il nostro patrimonio culinario unico al mondo. Esploreremo i mercati locali, visiteremo le aziende agricole a conduzione familiare e incontreremo i produttori che con il loro lavoro quotidiano contribuiscono a preservare le tradizioni culinarie locali.
Alla Scoperta dei Prodotti d’Eccellenza e dei piatti della tradizione
Formaggi: Dai formaggi stagionati a quelli freschi, dai formaggi di latte vaccino a quelli di pecora e capra, ogni varietà racconta la storia del territorio in cui nasce.
Salumi: Prosciutti, salami, salsicce, ogni salume è un’esplosione di sapori e profumi, frutto di una lavorazione attenta e di una stagionatura paziente.
Vini Pregiati: Le Marche vantano una lunga e prestigiosa tradizione vitivinicola. Dal bianco fresco e minerale al rosso intenso e strutturato, passando per il perlage dei vitigni locali, i vini marchigiani sono espressione di un terroir unico e di una passione per la qualità.
Olio Extravergine d’Oliva: Oro liquido della dieta mediterranea, l’olio extravergine d’oliva è un ingrediente fondamentale della cucina italiana, capace di esaltare il sapore di ogni piatto.
Tartufo: Gioiello della terra, il tartufo è un ingrediente pregiato che regala ai piatti un aroma intenso e inconfondibile.
Miele: Nettare degli dei, il miele è un prodotto naturale dalle mille proprietà, capace di addolcire la vita e deliziare il palato.
Cioccolato: Cibo degli dei, il cioccolato è un piacere irresistibile, capace di regalare momenti di pura estasi.
Piatti della tradizione: ricette antiche tramandate di generazione in generazione, che raccontano la storia e la cultura di ogni territorio.
Viaggi di Gusto è un invito a riscoprire il piacere della tavola, a valorizzare le produzioni locali e a sostenere le piccole realtà che, con il loro lavoro, contribuiscono a mantenere viva la nostra identità culinaria. Un’avventura per palati curiosi e appassionati, alla ricerca di sapori autentici e storie di gusto. Ogni tappa sarà l’occasione per raccontare una storia: quella di un formaggio che sa di pascoli e stagioni, di un salume che custodisce secoli di saperi, di un vino che dialoga con la terra e con il cielo. Ma anche di ricette tramandate, reinterpretate o salvate dall’oblio grazie a cuochi, osti e contadini custodi.
Seguiteci in questo viaggio alla scoperta delle meraviglie dell’enogastronomia del Territorio!
Il primo appuntamento sarà online oggi
Buon viaggio. Di gusto, naturalmente.
